Cocina
Atraemos personas que sueñan con liderar las cocinas de los sitios mas reconocidos, poner su sello en nuevas creaciones gastronómicas y proyectarse alrededor del mundo. Que sean apasionados, curiosos, inquietos, con espíritu creativo e innovador y que busquen la excelencia en cada cosa que hacen. Gato Dumas se compromete a conectarlos con sus aspiraciones a través del programa de cocina.
Nuestro compromiso contigo
- La mejor experiencia académica.
- Oportunidades de trabajo en sitios de alto reconocimiento.
- Te conectamos con las mejores experiencias gastronómicas en cualquier parte del mundo.
- Te impulsamos hacia el camino del emprendimiento.
Egresados
Manuel Mendoza
Orlando Malkum
Claudio Pérez Mayorga
Pensum
Semestre I
Cocina I (Métodos y técnicas Básicas)
Panadería I
Pastelería I
Francés técnico
Higiene y Nutrición
Semestre II
Cocina II (Métodos y Técnicas Aplicadas)
Panadería II
Pastelería II
Inglés Técnico
Servicio
Semestre III
Cocina III (Cocina Étnica y de Eventos)
Cocina de Restaurante I
Cocina Colombiana
Ética
Bebidas y Coctelería
Semestre IV
Cocina IV (Carnes especiales y de caza)
Cocina de Restaurante II
Marketing Gastronómico
Historia de la Gastronomía
Introducción al mundo del vino
Práctico
Teórico - Práctico
Teórico
Campos de Acción
- Cocinero, Chef de Cocina, Chef Ejecutivo en Hoteles y cadenas de Restaurantes, Jefe de Cocina,Asesor Gastronómico.
Información
- Duración: 4 semestres.
- Valor por semestre: $ 6.800.000
- Jornada: Diurna y Nocturna.
- Inicio de clases: 4 de Febrero de 2019. (Solamente 20 Cupos por Programas/Jornada)